Патент №2216939 - Способ производства консервов с использованием сушёного растительного сырья
Изобретение относится к технологии консервной промышленности с использованием сушеного растительного сырья. Способ предусматривает введение в заливочную жидкость препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии. Обеспечивается повышение цветостабильности консервов.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23B 7/00 | Консервирование или доведение овощей и фруктов до зрелости химическим путем |
| МПК A23L 1/00 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка |
| МПК C12P 1/00 | Получение соединений или композиций, не отнесенных к группам 3/00 |