Патент №2217996 - Способ изготовления консервов из горошка
Изобретение относится к технологии консервирования. Консервы готовят с использованием зерна горошка гладкозерных сортов биологической стадии зрелости, подвергаемого набуханию, и заливочной жидкости, содержащей препарат, полученный экстрагированием из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии. Изобретение обеспечивает повышение производительности и увеличение выхода целевого продукта при круглогодичной загрузке производства. 2 з.п. ф-лы.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23B 7/00 | Консервирование или доведение овощей и фруктов до зрелости химическим путем |
| МПК A23L 1/00 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка |
| МПК C12P 1/00 | Получение соединений или композиций, не отнесенных к группам 3/00 |