Патент №2229112 - Способ определения коэффициента трения скольжения пищевых материалов и устройство для его осуществления

Использование: изобретение относится к измерительной технике для определения коэффициента трения твердых пищевых продуктов при их взаимодействии с твердыми поверхностями. Сущность: при определении коэффициента трения скольжения пищевых материалов создают номинальную нагрузку при контакте материала с контробразцом, приводят во вращение контробразец и косвенно определяют коэффициент трения скольжения по измеренной силе трения регистрирующим прибором. При этом создают номинальную нагрузку за счет действующей на материал центробежной силы, а коэффициент трения скольжения определяют из условия равенства силы трения Fтр=fm2R и силы тяжести Fтяж=mg по формуле где g - ускорение свободного падения тела; R - расстояние от оси вращения карусели до центра масс патрона, 1 - максимальная угловая скорость карусели, при которой патрон начинает сползать вниз. Устройство для определения коэффициента трения скольжения пищевых материалов содержит обойму для испытуемого материала, привод вращения контробразца, нагружающее устройство и регистрирующий прибор для косвенного определения коэффициента трения. Устройство представляет собой карусель, на одной стороне которой установлена обойма для испытуемого материала в форме стакана из прозрачного материала, а на другой стороне - противовес. При этом внутри стакана расположена сменная контрольная пластинка, прижатая к патрону с испытуемым материалом нагружающим устройством, состоящим из подпружиненной планки, соединенной гибким тросиком с ручкой, причем привод вращения снабжен регулятором и регистрирующим прибором в виде тахометра. Технический результат изобретения заключается в повышении точности измерений и обеспечении оперативного определения коэффициента трения скольжения различных трущихся пар по поверхности различной формы. 2 с.п. ф-лы, 2 ил.