Патент №2248360 - Способ получения пектина из цитрусовых выжимок

Изобретение относится к технологии выделения пектина из растительного сырья. Способ получения пектина из цитрусовых выжимок, предусматривает последовательное экстрагирование твердой фазы ацетоном и жидким ацетиленом, при давлении выше атмосферного, отделение второго экстракта без изменения давления, затем давление над твердой фазой резко сбрасывают до атмосферного с направлением твердой фазы на гидролиз-экстрагирование и отделение жидкой фазы. Изобретение позволяет сократить потери пектина без ухудшения его органолептических свойств.

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23L 1/0524Пищевые продукты; их приготовление, например варка - пектин; его производные
МПК C08B 37/00Получение полисахаридов, не отнесенных к группам 1/00