Патент №2248992 - Способ производства пектина из цитрусовых выжимок

Описан способ производства пектинового препарата из цитрусовых выжимок, предусматривающий их гидролиз-экстрагирование и отделение жидкой фазы, согласно изобретению перед гидролизом-экстрагированием их последовательно экстрагируют этилацетатом и жидкой двуокисью углерода, при этом гидролиз-экстрагирование осуществляют путем последовательного проведения процесса в прямотоке и в противотоке с промежуточным отжимом и использованием в качестве экстрагента на стадии противоточного экстрагирования воды, а на стадии прямоточного экстрагирования экстракта, отделенного после противоточного экстрагирования. Способ позволяет сократить потери пектина без ухудшения его органолептических свойств.