Патент №2248995 - Способ производства пектина из цитрусовых выжимок

Описан способ производства пектина из цитрусовых выжимок, предусматривающий их гидролиз-экстрагирование и отделение жидкой фазы, причем перед гидролизом-экстрагированием их последовательно экстрагируют диметилформамидом и жидким ацетиленом при давлении выше атмосферного, а после отделения второго экстракта сбрасывают давление до атмосферного, гидролиз-экстрагирование осуществляют при последовательном проведении процесса в прямотоке и в противотоке с промежуточным отжимом и использованием в качестве экстрагента на стадии противоточного ведения процесса воды, а на стадии прямоточного экстрагирования экстракта, отделенного после противоточного экстрагирования. Способ позволяет сократить потери пектина без ухудшения его органолептических свойств.