Патент №2250233 - Способ производства пектинового экстракта
Изобретение относится к технологии производства содержащей пектин пищевой добавки. Способ производства пектинового экстракта предусматривает промывку выжимок с отделением промывной воды, введение в нее хлорида натрия и обработку на катионобменной смоле в Н+-форме, гидролиз-экстрагирование выжимок промывной обработанной водой, последующее отделение жидкой фазы, содержащей пектиновый экстракт, его нейтрализацию и деминерализацию на анионобменной смоле в ОН--форме и концентрирование с получением целевого продукта. В процессе гидролиза-экстрагирования давление в реакционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание жидкой фазы, и повышают до исходного значения. Изобретение позволяет сократить продолжительность технологического процесса и повысить выход пектиновых веществ.
Классификация патента
Код | Наименование |
---|---|
МПК A23L 1/0524 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - пектин; его производные |
МПК C08B 37/06 | Получение полисахаридов, не отнесенных к группам 1/00 - пектин; его производные |