Патент №2266334 - Способ аффинации желтых сахаров

Изобретение относится к сахарной промышленности. Способ предусматривает перемешивание желтого сахара утфеля последней кристаллизации с первым оттеком утфеля первой кристаллизации и центрифугирование смеси для отделения аффинационного оттека от аффинированного сахара. Перед аффинацией в первый оттек утфеля первой кристаллизации вводят ацетилированный моноглицерид стеариновой кислоты в количестве 0,023-0,026% к массе желтого сахара. Изобретение обеспечивает повышение эффективности проведения аффинации и тем самым повышение чистоты аффинированного сахара и снижение его цветности.