Патент №2273426 - Способ получения сухой смеси для детского питания

Изобретение относится к производству продуктов детского питания. Способ предусматривает разваривание крупы в воде, в которую добавлен пектин в количестве 0,5-1,5% по массе. Разваренную крупу смешивают с плодоовощным пюре, при этом в процессе смешивания вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella humilis по заданной технологии в количестве 0,01-0,02% от массы смеси. Смесь гомогенизируют и сушат. Изобретение позволяет улучшить качество готового продукта и предотвратить его комкование при хранении в негерметичной упаковке.