Патент №2285420 - Способ консервирования молока

Изобретение относится к молочной промышленности и может найти свое применение для консервирования молока. Способ предусматривает введение в молоко непосредственно перед его пастеризацией комплексного соединения серебра - глицината серебра в виде раствора, содержащего 16,85-168,52 г препарата на литр раствора, в соотношении 1 мл раствора на 1000 мл молока. Изобретение позволяет увеличить сроки хранения готового продукта при одновременном сохранении обычных режимов пастеризации и повысить биологическую ценность продукта. 3 табл.