Патент №2295872 - Способ производства консервов на зерновой основе
Изобретение относится к технологии производства консервов на зерновой основе с добавкой овощей. Консервы готовят путем сушки семян инфракрасным методом и дробления семян, смешивания зернового компонента, дробленых семян, овощного пюре и растительного масла, фасовки полученной смеси с заданным соотношением компонентов и заливки, содержащей поваренную соль и питьевую воду, при температуре последней не ниже 75°С, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы по энергосберегающей технологии при минимизации потерь биологически активных веществ.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23L 1/10 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - содержащие зерновые продуктыобработка теста, выпечка изделий из теста A 21D |
| МПК A23L 3/00 | Консервирование или предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов |