Патент №2306745 - Способ производства консервов "трепанг тушеный с овощами"
Способ осуществляют путем варки и резки мяса трепанга, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты. Производят резку и пассерование в топленом масле моркови и репчатого лука, резку свинокопченостей и зелени. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью. Осуществляют фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при определенном соотношении компонентов. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23L 1/333 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - продукты из моллюсков |
| МПК A23L 3/00 | Консервирование или предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов |