Патент №2320206 - Способ производства консервов "свинина с луком-пореем" специального назначения

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы для космического питания готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке свинины, замораживания и измельчения на волчке зелени лука-порея, петрушки и укропа, пассерования в топленом масле пшеничной муки. Затем смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом перца красного жгучего, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью.