Патент №2327383 - Способ охлаждения консервов в стеклянной таре после высокотемпературной тепловой стерилизации

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности для охлаждения консервов после тепловой стерилизации. Способ охлаждения предусматривает охлаждение стеклянной тары с обдувом атмосферным воздухом и последующее охлаждение посредством нанесения на поверхность тары водяной пленки. Температура последней на 25-30°С меньше температуры стенки. Температуру пленки ступенчато уменьшают. Интервал ее нанесения по мере охлаждения тары увеличивают до 5-10 с в конце охлаждения. Изобретение обеспечивает упрощение и повышение эффективности процесса охлаждения.