Патент №2342855 - Приправа "алычовая острая"
Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно к консервам из плодов. Приправа алычовая острая включает пюре из зрелых плодов садовой алычи, соль, чеснок и пряности в виде кориандра и перца горького красного, а также концентрированный яблочный пектиновый экстракт, лесные орехи (фундук), сахар и аскорбиновую кислоту при заданном соотношении компонентов. Изобретение позволяет получить функциональный продукт с улучшенным вкусом и повышенной пищевой ценностью. 5 табл.
Классификация патента
Код | Наименование |
---|---|
МПК A23L 1/22 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - пряности; ароматизирующие, вкусовые вещества или приправы; искусственные подслащивающие вещества; столовая соль; заменители соли для диетического питания |