Патент №2346481 - Способ производства консервов "салат из стручковой фасоли и мяса"

Варят, очищают и режут куриные яйца, режут и замораживают стручковую фасоль и зеленый лук, режут и бланшируют огурцы. Режут говядину, смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с аскорбатом кальция, смешивают соевый соус и сметану, фасуют полученные смеси, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1,3·10 5 до 1,5·105.