Патент №2357473 - Способ производства консервов "утка тушеная с вишнями" специального назначения

Режут, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке утятину, режут, бланшируют и измельчают на волчке репчатый лук. Замораживают и измельчают на волчке спаржу, бланшируют и измельчают на волчке вишню, смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном и поваренной солью. Фасуют полученные смеси в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, для космического питания, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1,5·105 до 1,9·105.