Патент №2380933 - Способ производства кофейного напитка "каширский"

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для получения кофейного напитка включает резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ и обжарку, резку плодов шиповника, их сушку в поле СВЧ, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание тописолнечника, плодов шиповника, зерна ячменя, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои в соотношении по массе 2:1:6:6:1:1:3 путем совместной загрузки в барабан криомельницы и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.