Патент №2400106 - Способ получения бад "л-пфи" из вторичного молочного сырья и полученная этим способом бад "л-пфи"

Изобретение относится к молочной, биотехнологической, медицинской, фармацевтической и косметологической промышленности, а именно к способам получения биологически активных веществ, которые могут использоваться в качестве биологически активных добавок (БАД). Способ включает в себя очистку молочного сырья, сепарирование, осаждение казеина, двухступенчатую ультрафильтрацию, хроматографическое разделение белков, диализ, микрофильтрацию с селективностью пор 0,2-0,3 мкм, смешивание выделенных монофракций в соотношении, аналогичном их содержанию в свежевыдоенном коровьем молоке, лиофильную сушку. При этом на первой ступени ультрафильтрации осуществляют выделение из сыворотки иммуноглобулиновой фракции через мембраны 100 кДа. Повторной ультрафильтрации через мембраны 30 кДа подвергают пермеат. Полученный при этом концентрат белков подвергают ионообменной хроматографии, иллюируя градиентом NaCl от 0,35 до 1 М с получением лактоферриновой и лактопероксидазной фракций. Смешивание полученных фракций - иммуноглобулиновой, лактоферриновой и лактопероксидазной осуществляют в соотношении 91:5:4. Изобретение позволяет получить БАД, содержащую в нативном виде иммуноглобулины, лактопероксидазу и лактоферрин, которая обладает иммуномодуляторным, антиоксидантным, антистрессовым, антимикробным и общеукрепляющим действием. 2 н.п. ф-лы, 1 табл.

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23C 23/00Прочие молочные продукты
МПК A23C 9/142Молочные продукты; порошковое молоко или продукты из него - с использованием диализа, обратного осмоса и(или) ультрафильтрации 9/144 имеет преимущество
МПК A23C 9/146Молочные продукты; порошковое молоко или продукты из него - с использованием ионообмена
МПК A23J 3/08Обработка белков для пищевых целей - молочные белки
МПК A23L 1/30Пищевые продукты; их приготовление, например варка - содержащие добавки 1/308 имеет преимущество