Патент №2411875 - Способ производства овощного закусочного блюда "закуска витаминная" специального назначения

Изобретение относится к технологии производства продуктов для космического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование моркови и овощного перца и их смешивание с квашеной белокочанной капустой, сахарной пудрой и растительным маслом, сублимационную сушку полученной смеси, ее инспекцию, фасовку в пакеты из комбинированного материала в азоте или под вакуумом и герметизацию. Использование изобретения позволит получить продукт для космического питания.

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23L 1/212Пищевые продукты; их приготовление, например варка - пищевые продукты из плодов или овощейиз бобовых 1/20; устройства для массовой переработки собранных плодов и овощей A 23N