Патент №2431140 - Способ определения содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине)

Изобретение относится к анализу в масложировой промышленности. Способ включает отбор пробы фосфолипидного концентрата, подготовку пробы фосфолипидного концентрата к анализу и расчет содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате по формуле, причем пробу фосфолипидного концентрата отбирают массой (8,00±0,02) г, подготовку пробы фосфолипидного концентрата проводят путем ее термостатирования при температуре (23±0,2)°С в течение 1 часа, после чего пробу фосфолипидного концентрата помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации (ЯМР) протонов фосфолипидов третьей и четвертой компонент фосфолипидного концентрата в условных единицах, определяют сумму амплитуд сигналов ЯМР протонов фосфолипидов третьей и четвертой компонент фосфолипидного концентрата, а содержание фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) в процентах (Ф) рассчитывают по формуле:Ф=0,1671·(А 3+А4)-45,55.Достигается ускорение и повышение безопасности анализа. 1 ил.