Патент №2449547 - Пищевой функциональный продукт, обладающий гипогликемическими свойствами

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевого функционального продукта, применяемого для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт, обладающий гипогликемическими свойствами, состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов и сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов В1 В2 и В6, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Компоненты продукта используют при следующем соотношении, мас.%: растительные фосфолипиды - 4,50-6,00, аскорбиновая кислота - 2,50-3,00, витамин Е - 0,40-0,60, -каротин - 0,05-0,10,сахар или его заменитель - 2,00-2,50, витамин B1 - 0,04-0,06, витамин В2 - 0,04-0,06, витамин В6 - 0,08-0,10, сульфат железа - 0,05-0,10, сухой водорастворимый экстракт шиповника - 40,00-45,00, сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой - остальное. Изобретение позволяет получить новый продукт, обладающий высокими гипогликемическими свойствами. 1 табл., 2 пр.