Патент №2467589 - Способ получения биологически активной добавки к пище из семян тыквы

Изобретение относится к пищевой промышленности. Очищают семена и облучают УФ-лучами мощностью 15-30 Вт и длиной волны от 250 до 260 нм. Измельчают до размера 3-5 мм и озонируют в течение 45 минут при 1 мг/м3. Осуществляют отжим до остаточного содержания масла в жмыхе 10-12%. Просеивают на каскаде вибросит с размерами верхних ячей 0,2 мм, нижних ячей 0,125 мм. Содержание белка в готовом продукте в пересчете на сухое вещество не менее 52,8%, содержание липидов не более 3,4%. Изобретение позволяет получить продукт высокого качества, являющийся сбалансированным источником белка и липидов, с максимальным сохранением нативной биологической ценности, с длительным сроком хранения. 4 табл.