Патент №2490934 - Не подвергаемые обжариванию пищевые продукты с покрытием и способ их производства
Изобретение относится к не подвергаемым жаренью пищевым субстратам с покрытием, представляющим композицию покрытия нижней стороны, отличающуюся от композиции покрытия верхней стороны, где покрытие нижней стороны является твердым покрытием, на котором размещаются частицы, и покрытие верхней стороны является непрерывной гомогенной фазой, получающейся при нагревании гранулированного и/или порошкообразного продукта, способного к частичному или полному расплавлению и/или гидратации при нагревании. Изобретение также относится к способу приготовления указанных пищевых продуктов. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 1 пр.
Классификация патента
Код | Наименование |
---|---|
МПК A23L 1/00 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка |
МПК A23L 1/08 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - мед; заменители меда |
МПК A23L 1/176 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - мучнистые гранулированные продукты для панировки мяса, рыбы и т.п. |
МПК A23L 1/31 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - мясные продукты; мясная мукаобработка белков для пищевых продуктов A 23J 3/00 |
МПК A23L 1/315 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - продукты из домашней птицы, например колбасные |
МПК A23L 1/325 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - пищевые продукты морского происхождения; рыбные продукты; рыбная мука; заменители икры |