Патент №2502340 - Способ производства второго обеденного блюда "грибы по-старорусски специального назначения"
Изобретение относится к технологии производства продуктов для космического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и резку грибов, варку до трехкратного увеличения массы перловой крупы, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, резку плавленого сыра, смешивание перечисленных компонентов со сливками, солью и мускатным орехом, тушение в течение 15-20 минут, сублимационную сушку, инспекцию, фасовку под вакуумом в пакеты из термосвариваемого комбинированного материала и герметизацию. Способ позволяет получить новое второе обеденное блюдо, пригодное для использования во время орбитального полета.
Классификация патента
Код | Наименование |
---|---|
МПК A23L 1/28 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - пищевые экстракты или продукты из грибовдля медицинских целей A 61K |