Патент №2511139 - Способ производства консервов "салат с курицей и майонезом"

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает резку и обжаривание в растительном масле курятины, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови и свеклы, резку и замораживание салата и зелени сельдерея, резку соленых огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ обеспечивает снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.