Патент №2514588 - Способ производства пюреобразных консервов на основе овсяного корня
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, протирку и финиширование овсяного корня и баклажанов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить новые консервы, обладающие сниженной адгезией к стенкам тары получаемого целевого продукта.
Классификация патента
Код | Наименование |
---|---|
МПК A23L 1/214 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка - из клубневых или т.п. крахмалсодержащих корнеплодов |