Патент №2519129 - Способ производства консервов "салат из креветок с овощами и яйцами"

Изобретение может быть использовано при производстве закусочных консервов. После подготовки рецептурных компонентов производят варку, очистку и резку куриных яиц. Производят резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку мяса креветок. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Заливают питьевой водой и выдерживают для набухания молотый шрот семян тыквы. Смешивают перечисленные компоненты с солью. Фасуют полученную смесь и майонез в тару. Проводят герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.