Патенты автора — Шеховцова Т.Г.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 2, получены - 2006-2008
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Способ производства зефира
Изобретение относится к кондитерской промышленности. При приготовлении зефира предварительно готовят агаро-мальтито-мальтозный сироп смешиванием растворенного агара в воде, взятых в соотношении 1,0:(62,0-63,0), с раствором мальтита и с добавлением...
- Способ производства желейного мармелада "настена"
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии кондитерского производства. В предлагаемом способе предварительно замачивают агар-агар, подвергают его набуханию. Замоченный агар-агар в виде агарового студня загружают в варочный...