Патент №2005383 - Способ снижения холестерина в пищевом продукте

Использование: в пищевой промышленности при получении продуктов с низким содержанием холестерина. Сущность изобретения: в молочный или яичный продукт вводят холестериноксидазу и выдерживают 3 - 5 ч при комнатной температуре.

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23C 3/00Консервирование молока или молочных препаратов