Патент №2007448 - Способ производства водки

Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: бикарбонат натрия и молочную кислоту разделяют на две равные эквивалентные дозы. После смешивания воды со спиртом в сортировку вводят одну дозу бикарбоната натрия, сортировку обрабатывают активным углем, другую его дозу смешивают с дозой молочной кислоты и выдерживают до образования молочнокислого натрия. Оставшуюся дозу молочной кислоты смешивают с сахаром и водой в соотношении 1 : 15 : 30, осуществляют инверсию в течение 25 - 30 мин и вводят полученную смесь в водку, выдерживают 3 - 4 ч и фильтруют совместно с молочнокислым натрием.