Патент №2007920 - Устройство для копчения пищевых продуктов

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при копчении пищевых продуктов жидким коптильным препаратом. Устройство содержит камеру с размещенными в ней воздуходувкой, средствами поддержки продукта, связанным с резервуаром трубопроводом подачи коптильной жидкости, на выходе которого установлено по меньшей мере одно сопло, снабженное источником ультразвука со стержневым концентратом продольных колебаний. Такая конструкция устройства позволяет снизить расход коптильной жидкости, ускорить процесс копчения и повысить качество готового продукта. 8 з. п. ф-лы, 4 ил.