Патент №2008340 - Способ производства газированных напитков или вин

Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ включает купажирование составных частей рецептуры, совместное распыление смеси с диоксидом углерода в смесительной камере при охлаждении и замораживании смеси в виде твердых частиц с низкотемпературным ядром из твердого диоксида углерода и оболочкой из смеси и фасовку. Это позволяет упростить технологию и исключить биологические помутнения во время хранения до дефростации. 1 з. п. ф-лы.