Патент №2008358 - Способ получения сахара

Использование: изобретение относится к свеклосахарному производству, а полученный продукт может быть использован в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ получения сахара заключается в следующем. Уваривают утфель и разделяют его на кристаллический белый сахар, первый и второй оттеки. Первый оттек разбавляют до 50 - 55% сухих веществ (СВ), вводят в него смесь силиката натрия и соды при их соотношении 1: 1 - 1: 3 в количестве 0,12 - 0,2% к массе оттека для удаления ионов кальция и затем катионный полиэлектролит поли-4-винил-бензилтриметиламмоний хлорид в количестве 0,01 - 0,02% к массе сухих веществ, после чего очищенный первый оттек фильтруют, сгущают до 62 - 65% СВ. Сгущенный первый оттек и второй оттек раздельно высушивают в тонкопленочных аппаратах при температуре 80 - 90С до содержания влаги 1,5 - 3,0% . Полученные две кристаллические массы прессуют в брикеты с последующим их высушиванием в потоке горячего воздуха с температурой 75 - 78С до влажности 0,1 - 0,3% и охлаждением. Способ позволяет кроме белого сахара получить и мягкие желтые сахара и создать безотходную технологию.