Патент №2035174 - Способ получения пищевого белка из зеленой массы растений

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при фракционировании пищевых белков из зеленых растений. Сущность изобретения: способ предусматривает обработку зеленой массы растений двуокисью углерода при температуре 32-70°С и давлении выше критического, измельчение зеленой массы растений, смешивание с водным раствором полисахарида, электроплазмолиз смеси, отделение сока и изоэлектрическое осаждение пищевого цитоплазматического белка из последнего. 1 з.п. ф-лы.

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23J 1/00Получение композиции белков для пищевых продуктов; способы и устройства для разбивания большого количества яиц и отделения желтков от белков