Патент №2059394 - Способ производства концентрата для безалкогольного напитка

Использование: в пищевой промышленности, в частности для производства концентрата для безалкогольного напитка. Сущность изобретения: способ заключается в получении экстракта из смеси сухого растительного сырья, пищевых добавок, их купажирования, выдержки полученной смеси. В качестве экстракта растительного сырья используют водно - спиртовой экстракт плодов шиповника, боярышника, груши - дички или/и до 50% яблок сушеных, траву крапивы, тысячелистника, игл ели, коры дуба, побеги черемухи в количестве соответственно, кг: 14,05 - 14,07; 17,02 - 17,04; 12,41 - 12,43; 5,58 - 5,60; 1,1 - 1,12; 13,59 - 13,61; 2,65 - 2,67; 2,72 - 2,74 на 100 дал экстракта растительного сырья. В качестве пищевых добавок используют концентрированный яблочный сок или/и до 10% концентрированного виноградного сока, экстракт рябиновый, мед натуральный, при этом при купажировании вводят водно - спиртовой экстракт растительного сырья концентрированный яблочный или/и до 10% концентрированного виноградного сока, экстракт рябиновый, мед натуральный соответственно на 1000 кг купажа: 455,46 - 455,48 кг, 424,65 - 424,54 кг, 89,99 - 90,01 кг, 29,99 - 30,01 кг. 2 табл.