Патент №2268630 - Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта

Изобретение относится к пищевой промышленности, к производству экструзией продуктов из цельного зерна. Устройство содержит корпус, загрузочный бункер с дозатором, жернов, матрицу и фильеру со сквозным прямоугольным отверстием. В матрице последовательно выполнены соединенные друг с другом полости. Устройство снабжено распределителем потока зерновой массы, установленным с возможностью вращения со шнеком экструдера и расположенным по оси вращения матрицы внутри жернова и внутри двух последовательно соединенных полостей. Между шнеком и жерновом, а также между жерновом и распределителем потока выполнены зазоры размером от 1 до 3 мм, образующие полость переминания зерна. Изобретение позволяет повысить срок службы деталей матрицы, получить хлебцы больших размеров с новыми органолептическими свойствами. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.