Патент №2281651 - Устройство и способ для размятия и раскатывания полосы хлебного теста

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для формования выброженного теста. Реализующее способ устройство содержит первый раскатывающий элемент, имеющий множество раскатывающих вальцов, каждый из которых перемещается последовательно против хода движения и разминает и раскатывает транспортируемую полосу теста. Кроме того, устройство содержит второй раскатывающий элемент, который транспортирует и раскатывает полосу теста между первым и вторым раскатывающими элементами. Изобретение позволяет выпустить лишний газ из выброженного теста и обеспечить его равномерную структуру. 2 н. и 5 з.п. ф-лы, 12 ил.