Патент №2315985 - Способ определения паров ацетальдегида в аромате творожной сыворотки

Способ определения паров ацетальдегида в аромате творожной сыворотки включает отбор пробы, подготовку детектирующего устройства к работе, ввод пробы в ячейку детектирования, регистрацию аналитического сигнала и определение концентрации ацетальдегида по градуировочному графику. Анализируемую пробу вводят в ячейку детектирования с пьезокварцевым резонатором, электроды которого предварительно модифицируют нанесением на них раствора сорбента поливинилпирролидона (ПВП) в ацетоне так, чтобы масса пленки после удаления растворителя в сушильном шкафу в течение 30 мин при 40°С составила 17-25 мкг. Регистрацию аналитического сигнала осуществляют после ввода в ячейку детектирования пробы в виде отклика модифицированных электродов пьезокварцевого резонатора, рассчитанного по разности частот его колебаний до ввода пробы и после установления равновесия в сорбционной системе с введенной пробой. Концентрацию ацетальдегида рассчитывают по градуировочному графику зависимости отклика модифицированных электродов пьезокварцевого резонатора от концентрации ацетальдегида по уравнению F=5,1·c, где F - отклик модифицированных электродов пьезокварцевого резонатора, Гц; с - концентрация ацетальдегида, мг/м 3. Изобретение позволяет: определять пары ацетальдегида в аромате творожной сыворотки без применения дорогостоящего и сложного оборудования, которое должно обслуживаться высококвалифицированным персоналом, сократить продолжительность анализа с 90 до 30 мин.