Патент №2316197 - Способ подготовки к хранению чеснока свежего специального назначения

Изобретение относится к технологии подготовки к хранению свежего чеснока для его последующего использования в космическом питании. Способ подготовки к хранению чеснока свежего специального назначения предусматривает последовательное экстрагирование биомассы микромицета Mortierella marburgensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой и объединение первого экстракта с твердым остатком с получением препарата из биомассы, стерилизацию дистиллированной воды, марлевых салфеток и курительной бумаги. Затем приготавливают на стерилизованной дистиллированной воде 70% раствор этилового спирта и 0,01% суспензию препарата из биомассы, инспектируют чеснок, моют в проточной питьевой воде, выдерживают в суспензии препарата из биомассы при комнатной температуре в течение 10 минут, сушат при температуре 30±5°С до остаточной влажности верхних чешуй 18-20%, разделяют на зубки, протирают каждый зубок стерилизованной марлевой салфеткой, смоченной в растворе этилового спирта, облучают ультрафиолетом с противоположных сторон в течение по 30 минут каждый зубок при мощности излучения 1,5-2,5 Вт/м3, упаковывают в асептических условиях по 5 зубков в курительную бумагу и производят однослойную укладку в стерильные полимерные лотки. Способ обеспечивает возможность доставки чеснока на космический объект, последующее хранение в течение 45 суток и использование в космическом питании.