Патент №2318330 - Способ подготовки к хранению лука свежего специального назначения

Изобретение относится к технологии подготовки к хранению свежего репчатого лука для его последующего использования в космическом питании. Проинспектированный репчатый лук при заданных режимных параметрах моют в питьевой воде, выдерживают в суспензии препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella zychae по заданной технологии, сушат. Затем удаляют неплотно прилегающие покровные чешуи, обрезают шейку, зачищают донце, протирают раствором этилового спирта, подвергают ультрафиолетовому облучению, поштучно упаковывают в курительную бумагу и укладывают в полимерные лотки. Способ обеспечивает увеличение срока хранения свежего репчатого лука, пригодного к последующему использованию в космическом питании.