Патент №2319397 - Способ получения консервов "суп из крапивы с колбасой"

Готовят консервы путем замораживания и измельчения на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа. Резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, варки до двукратного увеличения массы перловой крупы, резки колбасы. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода со сметаной, поваренной солью и СО2-экстрактом пиролизной древесины. Фасуют полученную смесь и костный бульон, подвергают герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.