Патент №2319410 - Способ производства консервов "суп из мидий" специального назначения (варианты)

Готовят консервы путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживания и измельчения на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчения на волчке мяса мидий. Смешивают перечисленные компоненты с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО 2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, пиролизной древесины, базилика и белого перца. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, подвергают герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получать новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.