Патент №2357486 - Рыборастительные котлеты

Изобретение относится к пищевой промышленности, и может быть использовано при приготовлении рыборастительных котлет. Котлеты содержат филе рыбы без кожи и костей, сухари панировочные, хлорид натрия. Дополнительно котлеты содержат растительный компонент, масло сливочное. В качестве растительного компонента используют отварной протертый картофель, отварную протертую морковь, выжимки ягод при определенном соотношении компонентов. Изобретение позволяет увеличить выход продукта при снижении его себестоимости, 2 з.п. ф-лы.