Патент №2400965 - Способ хранения растительных продуктов

Способ хранения растительных продуктов относится к области обработки растительных продуктов и может быть использован для их краткосрочного и длительного хранения в складских помещениях. Проводят обработку растительных продуктов озоновоздушной смесью при температурном режиме 12-18°С и относительной влажности 40-80%, обработку проводят трехкратно в течение, по меньшей мере, трех часов. Озоновоздушную смесь подают в верхнюю часть помещения продолжительностью до 15 мин, до достижения концентрации 35 мг/м 3 с периодичностью до 60 мин. Озонаторы помещают в отдельное смежное помещение и связывают с помещениями хранилища системой воздуховодов, выходы которых оснащают заслонками. Для непродолжительного хранения картофель, лук, морковь и капусту обрабатывают 1 раз за весь срок хранения; виноград обрабатывают 1 раз в неделю; яблоки обрабатывают 2 раза в неделю. Для среднесрочного хранения морковь обрабатывают 1 раз в месяц; лук и виноград обрабатывают 1 раз в неделю; картофель, капусту и яблоки обрабатывают 2 раза в неделю. Для длительного хранения лук обрабатывают 1 раз в месяц; морковь и капусту обрабатывают 2 раза в месяц; картофель обрабатывают 2 раза в неделю. Техническим результатом изобретения является снижение себестоимости, повышение техники безопасности и эксплуатационных качеств. 9 з.п. ф-лы, 1 табл.