Патент №2417034 - Упакованные твердые концентрированные изделия для приготовления бульона, супа, соуса, подливки или заправки или для использования в качестве приправы, способ их изготовления и применение

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно для приготовления бульона, супа, соуса, подливки или заправки или для использования в качестве приправы. Концентрированное изделие содержит соль и/или крахмал/муку и один или более из следующих ингредиентов: жир, вещества, придающие вкус и/или аромат. Способ включает этапы перемешивания ингредиентов, формования части смеси путем уплотнения вальцами, упаковки твердого концентрированного изделия в контейнер. Закрытый контейнер обладает объемом, по меньшей мере, на 10% больше объема твердого концентрированного изделия. При формовании с использованием пары вальцов, по меньшей мере, на одном из пары вальцов имеются вогнутые формовочные секции. Изобретение обеспечивает изготовление твердых концентрированных изделий с заданным размером, которые могут быть легко раскрошены. 3 н. и 12 з.п. ф-лы, 9 табл.