Патент №2469097 - Синтетические олигонуклеотидные праймеры и способ выявления lactococcus lastis subspecies cremoris в заквасочных культурах, используемых в сыроделии и производстве кисломолочных продуктов

Изобретение относится к области биотехнологии, а именно к ДНК-технологиям. Предложены синтетические олигонуклеотидные праймеры и способ для выявления Lactococcus lactis subspecies cremoris в заквасочных культурах, используемых в сыроделии и производстве кисломолочных продуктов. Предложенный способ включает проведение ПЦР. В случае выявления фрагмента ДНК размером 334 н.п. делают заключение о наличии в исследуемом биоматериале Lactococcus lactis subspecies cremoris. Способ может быть использован в молокоперерабатывающей промышленности для выявления и идентификации штаммов и культур Lactococcus lactis subspecies cremoris в заквасочных культурах, используемых в сыроделии и производстве кисломолочных продуктов. 2 н.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.