Патент №2478292 - Устройство для раскатки теста в пласт

Изобретение относится к пищевой промышленности. Устройство содержит горизонтальное рамное пространство, содержащее каретку, совмещено с платформой, расположенной на подъемном устройстве с возможностью вращения относительно оси подъема-опускания, причем сама рама соединена с тяговым механизмом ее поворота, расположенным на подъемном устройстве жестко и независимо от платформы, а реверсивный привод каретки расположен на вращающейся платформе. Дополнительно устройство оснащено тяговым поворотным механизмом, выполненным с возможностью реверса углового положения горизонтального рамного пространства относительно центральной оси транспортера, причем вход транспортера оснащен направляющими подаваемого продукта. Также, механизм подъема-опускания оснащен компенсатором веса платформы с механизмами, а устройство подъема - опускания горизонтального рамного пространства выполнено, например, в виде штока, совмещенного с датчиком контроля высоты раскатных валиков от плоскости транспортера. Одновременно в целях получения равномерной структуры пласта теста в зоне направляющих подаваемого продукта расположен датчик контроля объемной массы тестовой заготовки, а привод транспортера выполнен реверсивным. Изобретение позволяет уменьшить энерго- и материалоемкость установки за счет совмещения операций предварительной раскатки пласта теста и формования из него готовых тестовых полуфабрикатов с равномерной структурой пласта. 3 з.п.ф-лы, 8 ил.