Патент №2482186 - Способ получения фосфатидилсерина

Изобретение относится к области биохимии. Предварительно готовят водную смесь с содержанием фосфолипида в количестве 2 до 50 мас.% и поверхностно-активного вещества в количестве от 0,1 до 25 мас.%. Смешивают водную смесь фосфолипида и поверхностно-активного вещества с серином в количестве от 50 до 80 мас.%. К реакционной смеси добавляют фосфолипазу D из моркови в количестве от 5 до 25 мас.%. Проводят реакцию взаимодействия фосфолипида с серином в присутствии воды, ионов металлов и фосфолипазы D и, по меньшей мере, одного поверхностно-активного вещества при температуре 21-25°С и при рН в интервале от 7 до 10. Из реакционной смеси выделяют фосфатидилсерин путем фильтрования. Изобретение позволяет получить фосфатидилсерин в количестве 20-25%. 11 з.п. ф-лы, 3 пр.