Патент №2496353 - Сыровяленая колбаса из рыбного сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности. При изготовлении колбасы используют рыбный фарш, гомогенизированные молоки рыб, измельченный шпик, соль, сахар и вкусоароматические добавки. Все компоненты используют при определенных соотношениях. Изобретение позволяет получить продукт с использованием нетрадиционного сырья. 2 табл.

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23L 1/325Пищевые продукты; их приготовление, например варка - пищевые продукты морского происхождения; рыбные продукты; рыбная мука; заменители икры